Terong Balado Pete

Kreasi menu rumahan.Balado terong selalu ada dalam menu rumah makan Padang.Meskipun sederhana rasa segar,pedas membuat lahap makan.Ada beragam jenis terong ada yang berwarna unggu,ada yang berwarna hijau.Sayuran ini memberi asupan sejumlah mineral dan vitamin yang menyehatkan.Balado terong bumbunya sederhana hanya bawang merah,bawang putih serta cabai merah.Meski demikian rasa pedas segarnya bikin nagih.Kalau ingin menikmati masakan sayuran yang pedas dan tak sulit dibuat,balodo terong bisa jadi pilihan.

Terong Balado 

Judul Resep      :  Terong Balado Pedesnya Nendang

Masakan           :  Sayuran

Durasi persiapan: 30 menit

Durasi masak      : 20 menit

Total durasi         : 50 menit

Untuk  :   6 porsi

Bahan : 

4 buah terong  dipotong-potong

2 papah pete dikupas

bumbu dihaluskan

• minyak goreng
• 8 cabai merah
• 10 cabai rawit
• 5 bawang merah
• 4 bawang putih
• penyedap rasa
• 1 sdt  gula
• 2 sdt garam
• 2 butir kemiri
• 1 sdt penyedap rasa 
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat :

1. Belah terong menjadi dua dan potong-potong,lalu cuci.
2. Tiriskan terong.
3. Panaskan minyak,goreng terong hingga layu dan angkat,tiriskan.
4. Blender atau ulek bumbu sampai halus.
5. Panaskan minyak 3 sdm tumis bumbu hingga harum.
6. Masukkan pete sambil diaduk-aduk.
7. Masukkan terong yang sudah digoreng,aduk,aduk.
8. Masukan garam,gula ,penyedap rasa.
9. Cek rasa,jika sudah pas angkat dan sajikan di piring.

Silahkan mencoba resep masakan yang pedasnya bikin nagih ini,semoga bermanfaat.